Slow Food Valle dell'Adige Alto Garda e Slow Food Verona Ovest propongono una cena per degustare il Broccolo di Torbole e il Broccoletto di Custoza Presidi Slow Food e conoscerne i produttori e le caratteristiche.
La proposta dei due Presìdi nasce dalla volontà di rispettare l'appuntamento ormai fisso ogni anno con il Presidio del Broccolo di Torbole anche in un'annata dal raccolto così scarso. Ci vengono in aiuto gli amici del Broccoletto permettendo allo chef Federico Parolari di elaborare un menu ancora più originale.
Ospite in uno dei piatti anche un terzo Presidio Slow Food: la pecora Brogna della Lessinia. Benedetta Bongiovanni dell'associazione dei produttori ci presenterà anche questa rara specie.
Abbinamento con 3 vini dei territori di provenienza dei Broccoli. Saranno presenti i produttori.
In cucina lo chef Federico Parolari
In collaborazione con Buonissimo catering.
Informazioni
Venerdì 7 febbraio ore 19.30
Maso Carpené
50 € - 45 € per i Soci SF
prenotazione: +39 327 712 1209 wa | slowfoodtaas@gmail.com
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